Loader
Aardappelen souffles met ragout en gebakken paddenstoelen.
Aardappelen souffles met ragout en gebakken paddenstoelen.
60 Mins
€ 10,00 per 1 Maaltijdbox 4 personen
op voorraad

voor de creatieve chef-koks onder ons. Nu kan je je eigen souffles proberen te maken. Samen met de gebakken paddenstoelen ragout smaakt het echt top.

+
10,00
Aardappelen souffles met ragout en gebakken paddenstoelen.
Aardappelen souffles met ragout en gebakken paddenstoelen.
60 Mins Recipe Servings : 1

voor de creatieve chef-koks onder ons. Nu kan je je eigen souffles proberen te maken. Samen met de gebakken paddenstoelen ragout smaakt het echt top.

Ingrediënten

  • Aardappelen kruimig 300g
  • 4 eieren
  • 200 ml melk
  • 150 g oude kaas
  • 100 g oesterzwammen
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 teen Knoflook
  • 1 Sjalotje.
  • 60 gr bloem.
  • 1 bouillonblokje
  • Tijm 2-3 takjes

Wat heeft u zelf:

  • 50 gr Boter.
  • 400 ml Water
  • Soufflébakjes (voor in de oven)
  • Olie
  • Peper en zout

Recept en Bewerking

Stap Een
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil nu de aardappelen en laat ze koken tot ze gaar zijn voor ongeveer 20 minuten. Wanneer ze klaar zijn giet ze af en laat ze stomen boven het pannetje.
Stap Twee
2. Pers de knoflook, snij de oesterzwam en kastanjechampignons in plakjes en pluk de tijm van het takje af. Fruit het sjalotje en knoflook met een beetje olie. Voeg nu de ingrediënten van net toe. Bak dit voor ongeveer 6 minuten op hoog vuur.
Stap Drie
3. Split nu de eieren en bewaar het eiwit. Pak een pannetje en doe hier de melk in samen de eidooier. Verwarm de melk al roerend tot de eidooiers beginnen de stallen.
Stap Vier
4. Pureer nu de aardappelen. Voeg nu de melk en geraspte kaas aan de puree breng op smaak met peper en zout.
Stap Vijf
5. Boter nu goed de Soufflébakjes in doe dit bij de randen van boven naar beneden en niet naar de zijkant. Als je dit na de zijkant doet kan het zijn dat het souffle niet goed op kan stijven. Klopt het eiwit luchtig en mix dit samen met de aardappelpuree. Verdeel dit over alle soufflébakjes en zet dit in de oven voor ongeveer 20 minuten.
Stap Zes
6. Nu kan je aan de ragout beginnen. Zet een pannetje op en laat de boter smelten maar niet verkleuren. Voeg nu de bloem al roerend toe en laat dit ongeveer 3 minuten koken. Voeg nu al roerend de bouillon toe.
Stap Zeven
7. Als je de dikte van de ragout goed vindt schep dan nog de tijm erdoorheen samen met de knoflook, sjalotje, oesterzwam en kastanjechampignons. Mix alles goed door elkaar en stel nu alles samen. Eet smakelijk
Unit Per 100 Gram.
Energie 0,00
Proteins 0,00
Carbohydrates 0,00
Sugars 0,00
Vet 0,00
Which saturated 0,00
Salt 0,00
Single unsaturated 0,00
Multiply unsaturated 0,00

Vaak samen gekocht

Platte peterselie

Platte peterselie

€ 1,69 per 1 stuk
+
1,69
Peterselie

Peterselie

€ 0,99 per 1 stuk
+
0,99
Tomaten Gehakt Grand Gerard met Kruiden

Tomaten Gehakt Grand Gerard met Kruiden

€ 0,98 per 1 stuk
+
0,98
Venkel

Venkel

€ 1,98 per 1 kg
+
1,98
Paprika Snoep Mix

Paprika Snoep Mix

€ 2,49 per 1 Zak
+
2,49